El whisky llego a Canada llevado por los inmigrantes escoceses, que hacían el whisky de una forma muy similar a como lo habían hecho en Escocia. Por eso la forma de escribir whisky es a la manera escocesa, es decir, si la “e”.
Por definición el whisky canadiense es un aguardiente hecha de cereales que ha sido envejecido en barricas de roble carbonizados como mínimo tres años. La mayoría de los whiskies canadienses son licores de varios granos mezclados, que contienen un alto porcentaje de destilado de maíz. Esto les da un toque más ligero y más suave que otros tipos de whisky.
Hace unos doscientos años atrás, los agricultores del este de Canadá encontraron que el suelo y el clima era un poco extremo para hacer crecer muchos cultivos de cereal, pero el centeno era el más resistente y podía sobrevivir a los crudos inviernos. El exceso de producción de este cereal encontró su camino en las destilerías. Los destiladores canadienses empezaron a agregar pequeñas cantidades de grano de centeno (rye grain) que era (y es) muy sabroso. El resultado es un whisky que generalmente es ligero en carácter, pero lleno de sabor. La gente empezó a pedir este nuevo whisky de centeno, y a llamarle Rye Whisky ( whisky de centeno en inglés) . Hoy en día, como en los últimos dos siglos, los términos “rye whisky” y "whisky canadiense" se utilizan indistintamente en Canadá y, como se define en la legislación canadiense, se refieren a exactamente el mismo producto.
Uno de los pioneros del whisky canadiense fue Hiram Walker, quien estableció su destilería en Detroit en 1858, que más tarde se trasladó a Ontario donde fundó Walkerville, su propia ciudad. Hiram Walker creó la marca Canadian Club, que se ha convertido mundialmente famosa.
Canadá ha estado haciendo destilados durante más de dos siglos según la Asociación de Destiladores canadienses. La primera destilería de Canadá abrió sus puertas en la ciudad de Quebec en 1769. En la década de 1840, ya había más de 200.
Por definición el whisky canadiense es un aguardiente hecha de cereales que ha sido envejecido en barricas de roble carbonizados como mínimo tres años. La mayoría de los whiskies canadienses son licores de varios granos mezclados, que contienen un alto porcentaje de destilado de maíz. Esto les da un toque más ligero y más suave que otros tipos de whisky.
Hace unos doscientos años atrás, los agricultores del este de Canadá encontraron que el suelo y el clima era un poco extremo para hacer crecer muchos cultivos de cereal, pero el centeno era el más resistente y podía sobrevivir a los crudos inviernos. El exceso de producción de este cereal encontró su camino en las destilerías. Los destiladores canadienses empezaron a agregar pequeñas cantidades de grano de centeno (rye grain) que era (y es) muy sabroso. El resultado es un whisky que generalmente es ligero en carácter, pero lleno de sabor. La gente empezó a pedir este nuevo whisky de centeno, y a llamarle Rye Whisky ( whisky de centeno en inglés) . Hoy en día, como en los últimos dos siglos, los términos “rye whisky” y "whisky canadiense" se utilizan indistintamente en Canadá y, como se define en la legislación canadiense, se refieren a exactamente el mismo producto.
Uno de los pioneros del whisky canadiense fue Hiram Walker, quien estableció su destilería en Detroit en 1858, que más tarde se trasladó a Ontario donde fundó Walkerville, su propia ciudad. Hiram Walker creó la marca Canadian Club, que se ha convertido mundialmente famosa.
Canadá ha estado haciendo destilados durante más de dos siglos según la Asociación de Destiladores canadienses. La primera destilería de Canadá abrió sus puertas en la ciudad de Quebec en 1769. En la década de 1840, ya había más de 200.